维生素C：健康多面手的作用与重要性综述

维生素C是我们人体一种必需营养素，因其抗氧化特性而被大家所知。 维生素C还助于制造重要的生物分子，例如胶原蛋白，肉碱和儿茶酚胺。 维生素C同时也参与免疫功能，伤...

维生素摄入指南：适量摄入，避免过量

维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”。人需要维生素越多越好吗?答案是否...

拯救一船人性命的，竟然是柑橘类水果

15世纪末到16世纪初，欧洲人秉承着冒险精神，向着遥远而未知的世界扬帆起航。船员出现“怪病”大多数船只走的都是未知新航线，补给很难有保障，再加上当时食物储存技术...

新版膳食指南强调：每人每天300-500克奶及奶制品，优化国民营养

2022年新版《中国居民膳食指南》将奶及乳制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克，更加明确为每人每天300～500克，建议人们多食用奶及奶制品。那么，乳制品推...

维生素H（生物素）：生理功能、缺乏症状与日常补充指南

维生素H又称、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长和正常人体机能所...

维生素E全解析：生理功能、食物来源与补充指南

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，...