维生素B12，化学名称甲钴胺，是一种含有金属元素钴的维生素，广泛存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、动物肝脏等，而植物性食物中几乎不含维生素B12。
人体缺乏维生素B12可能会导致贫血、神经系统的损伤，以及高同型半胱氨酸血症等疾病，为了维持健康，人们需要从食物或补充剂中摄入适量的维生素B12。
案例分享：
小王每天忙碌于公司和家庭之间。有一天，小王在公司的体检中，无意间发现自己的维生素B12水平偏低。
医生告诉她，维生素B12对身体健康至关重要，缺乏会导致记忆力下降等症状。
小王想：怪不得自己平时总是要丢东西，还忘带钥匙，原来是缺乏维生素B12。在问了医生注意事项后，小王决定坚持每天服用维生素B12。
那么，缺乏维生素B12身体会出现什么症状呢？每天坚持吃维生素B12有什么好处？
1.长期挑食和偏食的人
部分类型的人容易缺乏维生素B12，应该重点补充，例如长期挑食或者偏食的人。
要保持机体健康，应该饮食均衡营养，但有的人总根据自己的口味去选择食物、爱吃的东西大量获取，厌恶的食物避之不及。
殊不知对人体健康有帮助的食物类型多，应该合理搭配，才能全面提供营养增强抵抗力，提高器官功能，同时避免某些维生素缺乏。
2.消化功能有障碍的人群
若想要身体吸收维生素B12，必须由胃黏膜细胞分泌内因子来辅助。当消化功能发生障碍时，不能充分吸收和利用摄入的维生素B12，从而导致缺乏。此类人群口服维生素B12补充剂并没有太大的效果，需通过肌肉注射来补充。
3.老年人
维生素B12在食物中以与蛋白质结合的形式存在，人体摄入之后，首先要经过胃酸的分解，之后再与胃分泌的内因子相结合，最终才能够被小肠吸收。
老年人胃酸和胃蛋白酶分泌减少，导致消化吸收维生素B12的能力下降，所以老年人比较容易发生维生素B12的缺乏，特别是牙口不好、吃肉少的老年人。
4.长期服用胃药或者为了降血糖服用二甲双胍的人群
有消化性溃疡需要服用奥美拉唑等药物的人，补充维生素B12可以帮助胃黏膜内因子分泌，促进药物的吸收效果。由于血糖高长期服用二甲双胍的人群，其实会造成体内维生素B12水平降低的。
荷兰阿姆斯特丹大学有研究表明，服用二甲双胍时间与维生素B12水平呈反比，二甲双胍服用时间长会导致维生素B12越缺乏。所以定期检测维生素B12水平，显得尤为重要。
1.月经不调
月经不调的问题困扰着很多女性，给生活造成了不小的麻烦，其实月经不调是由内分泌引起的，维生素b12能够帮助刺激雌激素的分泌，进而帮助调节月经。
维生素b12可以增加女性子宫的抵抗力，提升免疫力，但是如果月经不调比较严重的话应该及时就医，因为维生素b12并不能根治。
2.失眠被改善
从酝酿睡意到沉睡，然后再到醒来，这与大脑神经关系是特别密切的。
维生素B12这种物质可以滋养脑神经，使脑神经可以得到正常的功能发挥，有助于降低兴奋度，使身体更容易放松下来，不会让人存在的胡思乱想的问题。
而且会使睡眠状态比较完整，不会容易让人们在睡觉的过程当中中途醒来。
3.改善贫血症状
贫血是女性常见的一种症状，而维生素B12是人体红细胞生成所必需的营养素之一。如果女性缺乏维生素B12，就会导致红细胞数量减少，从而引发贫血症状。因此，女性每天坚持吃维生素B12，能够有效地改善贫血症状。
4.缓解口腔溃疡
口腔溃疡大多数是因为上火，平时喝水太少，或者是喜欢吃辛辣刺激性的食物，导致胃酸分泌不足，或者是肝火虚盛，进而出现口腔溃疡。
想要缓解也可以适当地服用维生素B12，不仅为身体补充营养，还可以加快毒素排出，缓解口腔溃疡的问题。
1.苹果
苹果被称为水果之王，含有多种营养素，也包括维生素B12。因此，因为缺乏维生素B12而有点贫血头昏的人，平常也可以适当多吃苹果，有助于补充造血原料，从而改善贫血问题。
2.生蚝等海产品
3.鸡蛋
研究表明，蛋黄比蛋清具有更高的维生素B12含量。您还可以轻松地轻松吸收蛋黄中的维生素B12。除了维生素B12，鸡蛋还是一种稀有食物，其中含有人体必需的维生素D。
维生素B12是维生素B族中一种复杂的成分，包括活性和非活性两种形式，氰钴胺和羟钴胺是非活性的形式，而腺苷钴胺和甲钴胺则是活性辅酶，可参与人体的生命活动。
维生素B12中含有甲钴胺，但需要经过人体代谢才能释放出活性甲钴胺，甲钴胺是一种直接可被人体利用的物质，可促进组织修复，治疗某些疾病。因此，甲钴胺和维生素B12在实际上是不同的。
