维生素 B是指维生素 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12这八种水溶性维生素的总称。这些维生素在人体内发挥着多种生理作用，下面就这些作用进行分点分段回答：
1. 维生素 B1（硫胺素）：
能够促进人体的新陈代谢，维持神经系统的正常功能，有利于消化能力的提高和食欲的增加。
2. 维生素 B2（核黄素）：
对合成红细胞、维持口腔、肝脏、眼睛和神经的正常功能起到了重要作用。
3. 维生素 B3（烟酸）：
能够帮助人体产生能量，维持消化系统、皮肤、神经系统和心血管的正常功能。
4. 维生素 B5（泛酸）：
是人体合成酰辅酶A（一种能量生产所需要的辅酶）的必需物质，有助于人体的新陈代谢、免疫系统和神经系统的正常功能。
5. 维生素 B6（吡哆醇）：
有助于蛋白质的代谢、激素的合成、神经传递和免疫系统的正常功能。
6. 维生素 B7（生物素）：
能够促进皮肤、头发和指甲的健康，同时也有助于蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。
7. 维生素 B9（叶酸）：
对于胎儿的神经管发育、细胞分裂和血液生成都非常重要，同时还有助于预防贫血和心血管疾病。
8. 维生素 B12（氰钴胺）：
有助于维持神经系统、心血管和消化系统的正常功能，同时也参与了红细胞的形成。
总之，维生素 B在人体内的作用是非常重要的，针对不同的维生素 B类型，功能也各不相同。因此，应该通过均衡的饮食来摄入足够的维生素 B，以维持人体的正常功能和健康。
